玄界灘、日本海や東シナ海などの豊かな漁場で獲れた新鮮な魚介類が集まる「長浜鮮魚市場」。この全国有数の鮮魚市場の仲卸でトップの取扱量を誇るのが、アキラ水産です。大正７年の創業時から鮮魚の販売に携わってきたアキラ水産では、「赤帽」と呼ばれる熟練の仲買人が目利きした鮮魚のみを仕入れ。商品の原料となる魚の質には、絶対の自信があります。

毎朝仕入れた魚を自社の専用加工場に直送し、魚をさばいておろす、洗浄や真空パックといった加工を、その日のうちに完了。
鮮度が命の魚介類だけに、スピード加工には徹底してこだわっています。また、入室前のエアシャワーや、殺菌効果のある空気清浄装置など、衛生管理も万全です。

鯛茶に使用する真鯛は、副社長の上田浩祐がその日競り落とした鯛の中からさらに厳選します。胡麻だれは、福岡市内の有名ホテルでかつてシェフを務めたスタッフが独自にブレンド。おいしさをとことん追求し、新鮮な素材を最高の商品へと仕上げます。