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[おいもっち」のお芋は甘くホクホクした、高系14号という品種のさつまいもです。 この品種の芋を使うことにより、ほくほく感とねっとり間のバランスが良く、甘みのある仕上がりになります。
蒸して熱いうちに皮をむき、つぶして調合する。チーズを練り合わせて焼き冷まして切るといった一連の作業は、すべて手作業で行います。蒸す=つぶす=攪拌=焼成この4時間の行程の中でお芋は、適度な粒を残しなめらかな食感を出しています。保存料・合成着色料は使用せず 自然な味と色にこだわり吟味に吟味を重ね作り上げました。
おいもっちは小麦粉・卵を使用せず作っているため、 お子様や授乳中の方でも安心してお召し上がりいただけます。
「元々は家族のために作ったおやつ」本格的に販売を始めるため、改良に改良を重ね、芋の厳選・チーズの厳選芋とチーズのバランス・・・と 思考錯誤の上完成したのが「おいもっち」です。齢問わず召し上がっていただき、遠方からもわざわざ買いに来られるお客様も増えました。
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