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開発を重ね見出した独自の配合で作られた生地は、加水率が高く外はパリッと中はモチっとした食感。そこに、厳選された食材がちりばめられています。
ローマでは主流の好きな量だけ量り売りする四角いピッツァ。吟味した生地の配合と特殊な技術で、解凍して焼き直しても美味しい。
シェフ自ら九州各地におもむき、良い素材を探しています。安心・安全な契約農家から送られてくる野菜や産地直送の魚介類、九州産の肉を使用しています。
イタリア、スペインで修行したシェフが、ローマでこの四角いピッツァに出会い、この手軽に食べられるスローフードを日本にも届けたいと思い福岡に店をオープンしました。当店人気のピッツァが揃った彩豊かなセットを是非ご賞味ください。
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