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776NYチーズケーキで使用しているMARSの「フロマージュフレ」は、乳を搾った日から3日かけて出来上がる水分を1/3まで搾り上げたフレッシュチーズで、ヨーグルトのような、なめらかな食感と軽い酸味、ミルクの豊かな風味と甘さと濃厚なコクが特長です。その実力は国産ナチュラルチーズのコンテスト「ジャパンチーズアワード’16」のフレッシュプレーン部門にて「最優秀部門賞」「金賞」をダブル受賞しました。
熊本産MARS((株)マース)のチーズは、こだわりの飼育方法を行う「石坂ファーム」のナイトミルク(夜、搾乳された牛乳)の低温殺菌牛乳100%のみを使用しています。確かなトレーサヴィリティシステムを実現しています。これによって、乳質、乳成分、管理温度等、厳しい検査をクリアした乳だけが使用可能となり、私たちの宝であります九州テロワールを最大限に生かして高品質チーズを作り出しています。
シンプルだからこそ、素材や工程にこだわり、毎日食べても飽きのこない味を目指して商品づくりをしています。「手土産にちょうどいい」「シェアするのにちょうどいい」「大人のおやつにちょうどいい」。昔も今も食べた人みんなを幸せな気持ちにしてくれるチーズケーキ、これからもわたし達はいい商品を作り続けます。
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