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商品番号:A56
〈長崎・吉宗〉

伝承逸品(角煮包み)

長崎で150年以上続く茶碗蒸しの専門店「吉宗(よっそう)」。 創業以来受け継がれてきた、なめらかな食感と風味豊かな茶碗蒸しは相性の良い蒸寿しとの一対で「夫婦蒸し」として定番です。 また、卓袱(しっぽく)料理の1品である角煮包みは甘さも程よくさっぱりと和風に仕上げました。豚の三枚肉を形が崩れぬように三日間じっくりと煮込み、とろとろに仕上げた角煮を、少し甘味があるモチモチの生地に挟みました。
価格: 4,810円
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【内容】
冷凍茶碗蒸し(230g×2)、冷凍蒸寿し(220g×2)、角煮包み(80g×3)

【賞味期限】
冷凍60日

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在庫メッセージ
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茶碗蒸しと蒸寿しの専門店として長崎にお店を構えて150余年。昔ながらに受け継がれた茶碗蒸しは、海と山の幸が豊かな長崎食文化さながら、具だくさんで出汁の風味が豊かな逸品となっております。また、相性の良い少し甘めの蒸寿しとのセットは一対で「夫婦蒸し」として伝承され、他には無い独特な物です。

卓袱(しっぽく)料理の一品で、豚の三枚肉の旨みを逃すことなくじっくりと煮込み、弊社独自のまろやかな風味に仕上げた角煮を、すこし甘みがある中華風の万頭に包みました。

茶碗蒸し・蒸寿しの専門店として地元長崎で親しまれてきた吉宗。風情がある本店の入口には大きな提灯が目印となり、お客様をお迎えしております。2階は広いお座敷になっており昔懐かしい雰囲気の中、来店されたほとんどの方が茶碗蒸しと蒸寿しをセットに召し上がられます。

生産者のこだわり

初代宗吉の原点を忘れず護り続けて150余年―
吉宗の茶碗むしは「一子相伝」の味として、代々受け継がれ現在に至っております。今後、いつまでも変化しない本質を忘れない中にも、現代に応じて変化するという「不易流行」の考え方を大切にし、地元長崎をはじめ、全国のお客様に茶碗蒸し・蒸寿しをお伝えしてまいります。

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