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自然のなかでのびのびと平飼いされる古処鶏(コショドリ)は抗生物質無投与。引き締まった肉は深い旨味が特徴。
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肉質がきめ細かく、みごとなサシが入っている佐賀牛。頬張れば口いっぱいに肉汁が溢れます。
筋繊維が細かく、脂身に甘味があるかごしま黒豚。枕崎産鰹節などを加えた豚骨スープで旨味アップ。
<宮崎・英楽>夢創鶏 トマト鍋セット¥4,640
<博多華味鳥>水たきセット¥5,400
<林兼産業>霧島黒豚みそちゃんこ鍋セット¥5,750
<博多若杉>炊き餃子セット¥3,480
<やまや>博多もつ鍋 あごだし醤油味¥5,200
<まるいち>博多牛もつ鍋セット¥3,990
<もつ鍋笑楽>博多和牛もつ鍋セット¥4,290
<元祖もつ鍋楽天地>もつ鍋セット秘伝の醤油味¥4,100
<京都糸源>京の鴨鍋¥4,860
鍋に刺身、白子にヒレまで付くフルコース。長崎県松浦市の豊かな海で育った養殖とらふぐ「鷹ふぐ」は天然物に負けない深い味わい。
手早く調理した九州産アンコウの身とあん肝は、旨味引き立つ味噌仕立てのダシでどうぞ。
かぼすを餌に加えたかぼすブリ。魚介ダシにさっとくぐらせ、かぼすポン酢でいただきます。
<下関・ヤマモ水産>天然国産ふぐ鍋満腹セット¥5,830
かに鍋¥5,400
小樽の小鍋¥4,320
オホーツク海鮮鍋¥5,500
北海道産 海の幸と知床鶏の鍋セット¥5,400
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