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豊後水道や佐賀関などで獲れた鮮魚を醤油ダレに漬け、大分の郷土料理「りゅうきゅう」に。お好みの薬味を添えて、晩酌の肴、海鮮丼、お茶漬けでどうぞ。
大分県の郷土料理りゅうきゅう漬けは魚を扱うお店では必ずと言って良いほどメニューにあるとても身近な料理です。絆屋のりゅうきゅう漬けは地元大分県杵築市の杵築ブランドにも認定され、ふるさと納税でも多くの注文を頂いている大人気商品です。
「お客さまが喜ぶだろうなぁ」と思うことにどんどんチャレンジして商品作りをしています。HACCP認証を受けた清潔な工場の中で、ひとつひとつ大切に作るのは絆屋の女性たち。女性の目線で、原料の受け入れ検品、加工、袋詰め、出荷まで丁寧に行っています。自分の子供や大切な人に食べてもらい、喜んでくれる姿を想像しながら作るようにしています。自慢のりゅうきゅう、しゃぶしゃぶ等、解凍してすぐに食べられる状態まで加工。お皿に盛り付けるだけの手軽さが嬉しいのと、少しのアレンジで自分らしさが出せるのも好評です。お客さまと生産者を繋ぐ「絆」になりたい、そんな気持ちを「こだわり」として強くもってこれからも「食」をおとどけします。
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