トップページ > 九州傑作仕込み特集
独自の製法やこだわりで、素材そのものの持ち味以上の美味しさを引き出す傑作撰。 地元愛と素材を生かす探究心、作り手の努力の賜物です。
鹿児島県長島町と阿久根市の間にある海峡・黒之瀬戸は日本三大急潮のひとつ。この荒波に揉まれて身が締まった天然の鯛を1匹余すことなく使用。炊き上がった鯛の身はふっくら。ご飯にも鯛の旨味がしっかり効いています。頭、骨、身が切り分けてあるので、炊き上がった後に身とご飯を混ぜるのも簡単です。
商品番号：101 ＜鹿児島・厨～kuriya＞ 鯛めしの素 ¥4,500
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オーナーシェフ厳選の地産ミルクを使ったチーズケーキ2種は、ミルキーな風味とふわっとなくなる口溶けが魅力。三層仕立てのチーズケーキは霧島牛乳、ベイクドチーズタルトは伊佐牧場の低温殺菌乳とクリームチーズをたっぷり使用しました。
商品番号：111 ＜鹿児島・PATISSERIE YANAGIMURA＞ 霧島みるくチーズケーキと ベイクドチーズタルトのセット ¥4,010
彩も鮮やかな熊本産トマト、高級食材の鹿児島黒毛和牛、大人気の宮崎妻地鶏（つまぢどり）炭火焼を贅沢にトッピング。九州名物とチーズの相性も抜群で感動ものの美味しさです。
商品番号：112 ＜福岡・BIG BEAR'S PIZZA JAPAN＞ 九州味巡りピザセット ¥4,860
約60年前から続く鹿児島県の「灰干し」は桜島の火山灰を使った干物。特殊なフィルムで包んだ素材を鹿児島のシンボル桜島の火山灰で挟み熟成させる製法で灰が水分と臭みを吸収し旨味を凝縮します。天日干しや機械乾燥のものとはまた違った上品な味に驚かされます。
商品番号：107 ＜鹿児島・清泉社＞ 鹿児島県産桜島灰干しセット ¥5,000
別名「できたて生めんたいこ」。明太子を一度も冷凍せず、チルド（冷蔵）でお届け。ぷちっと弾けて広がる旨味はできたてならでは。 多種多様な辛子明太子があるなかで、鮮度にこだわった味わいは一口でその違いが分かります。
商品番号：108 ＜九州丸一食品＞ 博多おいち ¥4,290
商品番号：109 ＜九州丸一食品＞ 博多おいち ¥5,620
全種類に純国産野菜34種と消化酵素が豊富な日本伝統の発酵食材・米麹を使用。野菜と発酵の栄養素がたっぷり摂れるバラエティ豊かなヘルシー&ビューティースープ。健康と美容に関心が高い方にお届けしたい逸品です。
商品番号：110 ＜Maazel Maazel＞ 野菜34種& 米麹スープスムージーセット ¥5,080
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